Fischtage

ab 01.02.2023
Fisch- und Meeresfrüchtetage

Köstliches aus Neptuns Reich

 

Valentinstag

14.02.2023

Unser Amuse-Gueule-Menü in 10 Gängen

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Unsere Speisekarte für den Monat Februar 2023

Zum Einstimmen empfehlen wir ein Glas

Champagner Dominique Grillet brut Premiere Cru 0,1l 9,00
 

Die besonderen Weine des Monats

Spätburgunder „VITUS“ trocken, Heger Baden
0,2l 8,00
Riesling trocken, Burg Wildeck Weinbauschle Weinsberg
0,2l 8,00
„Rosé Eigener“ trocken, R. Mosthaf Weingut Leiss Gelmersbach 0,2l 7,00
Roero Arneis, trocken, Anterisio 0,2l 6,00
auch als Probiererle 0,1l 4,00
 

Wir empfehlen unser Genießer-Menü

 

Vorspeisen und Zwischengerichte

Fangfrische Austern, pro Stück 3,00
Auensteiner Feldsalat mit Speckstreifen und Krusteln
mit marinierter Dorschleber
11,00
16,00
Muscheln „Sylter Art“ mit Gemüsestreifen und Baguette
als Hauptgang
14,00
19,00
Räucherfisch-Variation aus unserm Rauchfang mit Dipp, Baguette 16,00
Gegrillter Pulpo an Pesto und feinen Blattsalaten 18,00
Jakobsmuscheln auf Melonen-Guacamole, Brioche 19,00
 

Fleischlos

Spinat-Käsenocken auf geschmolzenen Cherry-Tomaten und Blattsalaten 19,00
 

Suppen

Hamburger Aalsuppe mit gerösteten Graubrotwürfeln 8,00
Bouillabaisse nach Benny's Art mit Kräuterbaguette und Rouille 9,00
Bisque vom Hummer und Flusskrebsen mit Fleuron 11,00
 

Hauptgerichte aus Neptuns Reich

Matjesfilet Friesen Art im Apfel-Schmand mit Böhnchen und Kartoffel 19,00
Gebratenes Skreifilet, Pommery-Senfsoße auf Kartoffelschnee,
gebackene Kapern
27,00
Zanderfilet auf Ananas-Rahmkraut und Kartoffel-Buchteln
28,00
Cordon bleu vom Salm gefüllt mit Mascarpone und Basilikum, Schmorgurken, beurre blanc und Gemüsenudeln 29,00
Filet vom Weißen Heilbutt mit Grünspargel gratiniert und Morchel-Nudeln 35,00
„SURF & TURF“ Rinderfilet und Riesengamba, Steinpilz-Risotto, Zuckerschoten 37,00
½ Hummer mit Garnelen und Spargel gratiniert, Steinpilznudeln 39,00

... nicht nur für Schwaben

Sauere Kutteln in Trollingersößle mit Bratkartoffeln   18,00
Hausgemachte Maultaschen mit Speck und Zwiebeln, geschmälzt
Kartoffel- und Blattsalate
  17,00
  klein groß
Siedfleisch aus dem Unterland mit Meerrettichsoße,
Bratkartoffeln
16,00 19,00
Paniertes Schnitzel vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein
mit Bratkartoffeln
15,00 18,00
Sauerbraten vom heimischen Rind mit Spätzle vom Brett 18,00 22,00
Medaillons vom Schweinelendchen mit Rahmchampignons,
hausgemachte Spätzle vom Brett
19,00 23,00
Zwiebelrostbraten vom Schwarzwälder Weiderind
mit hausgemachte Spätzle vom Brett
  29,00
 

Für die Kleinen

Apfelmus mit 1 Kartoffelpuffer
8,00
Spaghetti mit Tomatensoße
8,00
  

Sind Sie Allergiker?
Bitte fragen Sie unser Service-Mitarbeiter noch der Speisekarte für Allergiker.

Änderungen vorbehalten
Alle Preise in EURO inkl. MwSt. und Bedienung
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